خاویار استرا کاسپین

توضیحات

بی شک ماهی قره برون یکی از زیباترین ماهیان خاویاری می باشد پوست زیبا و پوزه ای گرد شکلش آن را به یکی از زیباترین ماهیان خاویاری مبدل ساخته است.

آسترا خاویار کلاسیک با سایز متوسط، رنگ هاى متنوع و قوام مطلوب مى باشد. آسترا به دلیل بافت مناسب تنوع رنگی زیاد و طعم شاخص و بی نظیر یکی از پر طرفدارترین خاویارها در بین سرآشپزهای دنیا می باشد.

ویژگی‌های خاویار آسترا

رنگ دان آسترا از سیاه ذغالى، قهوه‌ای تیره تا قهوه‌ای روشن، طلایى و  زیتونی متنوع است، سایز متوسط طعم قوى بافت ترد و یکنواخت و درصد چربی کمتر نسبت به سایر انواع خاویار هاست.

انواع خاویار آسترا

فاکتورهاى متعددى در رده بندى تجارى خاویار آسترا استفاده مى شود. سایز2.8 الی 3 میلی متر، رنگ و قوام دان، از متداول ترین معیارهاى ارزیابى مى باشند. رنگ روشن تر سایز درشت تر و قوام مناسب دان در خاویار آسترا نسبت به آسترا معمولى بهتر است.