سبزیجات خشک بالسی شنبلیله

توضیحات

**سبزیجات خشک بالسی شنبلیله**

**خواص شنبلیله خشک:**
1. **سرشار از آهن:** منبع خوبی از آهن است که می‌تواند در تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از کم‌آبی خون کمک کند.
2. **ویتامین B بالا:** حاوی ویتامین‌های گروه B، از جمله B6، که برای سلامت مغز و سیستم عصبی ضروری است.
3. **اسیدآمینه هیدروکسی ایزولوسین:** موجب تسریع ترشح انسولین در خون می‌شود، که ممکن است در مدیریت دیابت مؤثر باشد.
4. **حاوی فولیک اسید و ویتامین A و C:** این عناصر برای حفظ سلامت پوست، چشم‌ها و سیستم ایمنی مهم هستند.

**فواید شنبلیله:**
1. **درمان دیابت:** مصرف شنبلیله به عنوان درمان مکمل برای دیابت مورد استفاده قرار می‌گیرد.
2. **افزایش شیر مادران:** مصرف شنبلیله می‌تواند باعث افزایش تولید شیر در مادران شیرده شود.
3. **تقویت معده:** این سبزی به عنوان تاقویت‌کننده معده مطرح است.
4. **سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها:** فراوانی آنتی‌اکسیدان‌ها در شنبلیله، به عنوان محافظ از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسایشی عمل می‌کند.
5. **تأثیر در بهبود سلامت پوست و مو:** برخی اعتقاد دارند که مصرف شنبلیله بر پوست و موی آن‌ها اثر مثبت داشته است.

**مصارف در آشپزی:**
- قرمه سبزی با شنبلیله
- کوفته تبریزی با شنبلیله
- سوپ شنبلیله

**نکته:**
- در صورت حساسیت به بادام‌زمینی، احتمال حساسیت به شنبلیله وجود دارد.
- مصرف بیش از حد شنبلیله در دوران بارداری توصیه نمی‌شود به دلیل تأثیر آن بر هورمون‌ها و خطر سقط جنین.