شیرینی گردویی از جمله پرطرفدارترین و لذیذترین شیرینیهای اصیل ایرانی می باشد که اصالت آن به شهرهای ترک نشین ایران برمیگردد. چون گردو، ماده اصلی تشکیلدهنده این شیرینیست ، نام آن را شیرینی گردویی گذاشتهاند. از دیگر مواد لازم برای تهیه شیرینی گردویی میتوان به آرد برنج، زرده تخممرغ، کره، پودر قند، دارچین و گاهی پودر کاکائو و سرکه اشاره کرد.