قهوه ترک اعلا

توضیحات

قهوه ترک، نوعی قهوه ی سنگین و تیره است که بیشتر از دانه های قهوه برزیل تهیه شده و به میزان بسیار خوبی آسیاب شده است.

طرز تهیه

آب و شکر را درون قهوه جوش ریخته و روی حرارت بگذارید تا بجوشد، سپس از روی حرارت بردارید و قهوه و هل را به آن اضافه کنید و دوباره روی حرارت ملایم بگذارید تا زمانی که روی قهوه کف یا به اصطلاح خانه قهوه تشکیل شود. در این مرحله خامه را درون فنجان ها ریخته و قهوه را دوباره روی حرارت قرار دهید تا دوباره روی آن کف ایجاد شود. در این مرحله، قهوه را به همراه کف روی آن به محتویات فنجان اضافه کنید و چند لحظه صبر کنید تا غلیظ شود. سپس آماده سرو است.