نخودچی کشمش

توضیحات

نخودچی از نخود تازه بدست می آید و در فرایند فراوری آن پس از آب پز کردن نخودها، آن ها را آبکش کرده به آسانی پوست شان را گرفته و در آخرین مرحله آن را می پزند و پس از آن بوسیله نمک یا شکر نخودها را تفت داده و تا ترد شود و به نخودچی تبدیل می کنند.

نخودچی دارای طبع گرم و خشک بوده و در آجیل قرار می هند و خواص زیادی دارد؛ نخودچی منبع عالی از پروتئین برای گیاهخواران بوده و مگنز ماده معدنی بسیار مهم بوده و باعث افزایش انرژی بدن می شود