کیت فالوده

توضیحات

فالوده یک دسر سنتی و محبوب در ایران است. این دسر از نودل‌های ریز نشاسته (یا نودل‌های شیرین) تهیه می‌شود که در شربتی شیرین و خنک قرار می‌گیرند. فالوده معمولاً با آب لیمو و شربت آلبالو تزئین می‌شود و ممکن است با پسته خرد شده یا بادام تزئین شود. این دسر یک نوشیدنی خنک کننده و خوشمزه است که در فصل تابستان محبوب است و به عنوان یک دسر سنتی در مراسم‌ها و جشن‌های مختلف نیز سرو می‌شود.

و اما مواد لازم:

- 200 گرم نودل آمیدو

- 1 لیتر آب

- 300 گرم شکر

- آب لیمو ترش

- آب گلاب و شربت آلبالو (به میزان دلخواه)

- پسته خرد شده یا بادام خرد شده (برای تزئین)

- یخ خرد شده (اختیاری)

طرز تهیه:

1. در یک قابلمه، آب را به جوش آورید. نودل آمیدو را اضافه کنید و حدود 5-7 دقیقه یا تا زمانی که نودل ها نیمه پخته شوند، بپزید. نودل ها را زیر آب سرد و یخ خرد شده بشویید تا پختن آنها متوقف شود. آنها را کنار بگذارید.

2. در یک قابلمه دیگر، شکر را در 500 میلی لیتر آب حل کنید. تا زمانی که شکر کاملاً حل شود، مخلوط کنید. گلاب را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. شربت را برای یک ساعت در فریزر قرار دهید کنید.

3. وقتی مایع کمی یخ شد، نودل نشاسته را که آب آن را ریخته اید، به آن اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا نودل ها کاملاً در شربت پوشیده شوند.

4. مخلوط را در یک سینی کم عمق ریخته و حداقل 4-6 ساعت یا تا زمانی که کاملاً یخ بزند، در فریزر قرار دهید. در طول این زمان، هر ساعت با یک چنگال مخلوط را هم زنید تا تشکیل بزرگترین بلورهای یخ جل در طول این زمان، هر ساعت با یک چنگال مخلوط را هم زنید تا تشکیل بزرگترین بلورهای یخ جلوگیری شود.

5. وقتی فالوده کاملاً یخ زده شد، از یک چنگال برای خرد کردن مخلوط به صورت پودر استفاده کنید. فالوده را در کاسه های تک نفره قرار دهید.

6. بر روی فالوده، آب لیمو و شربت آلبالو را به میزان دلخواه بریزید.

7. برای تزئین، پسته خرد شده یا بادام خرد شده را روی فالوده بپاشید.

فالوده آماده خوردن است! این یک نوشیدنی خوشمزه و خنک کننده در تابستان است. بهمراه یخ خرد شده سرو کنید و لذت ببرید. عالی است!