بیکینگ پودر 165 گرمی صیتی
برند: صیتی
دسته بندی: چاشنی
فروشنده: سوپرمارکت اونباما
00
آماده ارسال
- توضیحات
- نظرات کاربران
توضیحات
پودر قنادی یا بیکینگ پودر وسیله‌ای است که در فرآیند پخت و اماده‌سازی خمیرهای نان و کیک استفاده می‌شود. این ماده با ترکیبات خاص خود، کمک می‌کند تا خمیرها بالنده شوند و حجم بگیرند. این ترکیبات عمدتاً شامل یک باز (کربنات یا بی‌کربنات) و یک اسید ضعیف هستند که در زمان ترکیب خمیر، با یکدیگر واکنش شیمیایی ایجاد می‌کنند که ایجاد حباب‌های دی اکسید کربن می‌شود که موجب بالندگی و افزایش حجم خمیر می‌شود.
همچنین، پودر قنادی برای کاهش نیاز به خمیر حاوی مخمر و بهبود ساختار و کیفیت خمیرها استفاده می‌شود. استفاده از این پودر در نان، کیک، بیسکوییت و دیگر محصولات پخت‌وپز ممکن است اثرات متفاوتی در محصول نهایی به ارمغان بیاورد.