لپه باقالی زرد خشک یک و یک

توضیحات

لپه باقالی زرد خشک یک و یک | Yek & Yek Yellow Split Fava Beans

وزن خالص: 700 گرم

معرفی محصول:

لپه باقالی زرد یکی از انواع حبوبات مغذی و پرمصرف در آشپزی ایرانی است که از باقلا سبز خشک‌شده به دست می‌آید. این محصول سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و در تهیه‌ی غذاهای سنتی مانند دمپختک، خوراک‌ها و آش‌ها کاربرد فراوانی دارد.

ویژگی‌های محصول:

1. ارزش غذایی بالا:

• منبعی غنی از پروتئین و فیبر که به سلامت گوارش کمک می‌کند.
• حاوی کلسیم و پتاسیم که در کنترل فشار خون و جلوگیری از پوکی استخوان مؤثر است.
• دارای فسفر، منیزیم، آهن، ویتامین C، K، B، A و اسیدفولیک که برای تقویت حافظه و سیستم ایمنی مفید هستند.

2. فرآوری به روش سنتی:

• لپه باقالی زرد به صورت دستی و سنتی تولید می‌شود.
• در دو رنگ زرد و سبز موجود است که نوع زرد آن از نخودهای خاصی به دست می‌آید که رنگ زردتری نسبت به سایر نخودها دارند.

3. طبع و نحوه مصرف:

• باقالا سبز و زرد دارای طبع سرد و نفاخ است؛ بنابراین توصیه می‌شود هنگام پخت از هل، زنجبیل و فلفل برای کاهش نفخ استفاده شود.

طرز تهیه دمپختک لپه باقالی:

دمپختک لپه باقالی یکی از غذاهای اصیل تهرانی است که طعمی دلچسب دارد و اغلب همراه پیاز داغ، سالاد شیرازی و نیمرو سرو می‌شود.

مراحل پخت:

1. خیس کردن لپه باقالی: لپه باقالی را 1 تا 2 ساعت در آب قرار دهید و چندین بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن کاهش یابد.
2. سرخ کردن پیاز و گوشت: پیاز نگینی خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت، رب گوجه، نمک، فلفل و دارچین را به آن اضافه کنید و تفت دهید.
3. پخت لپه باقالی: لپه را به همراه 3 لیوان آب جوش اضافه کنید و بگذارید حدود 20 دقیقه بپزد.
4. اضافه کردن برنج: پس از پخت لپه، برنج را اضافه کنید و اجازه دهید آب آن کاملاً کشیده شود. سپس برنج را 30 تا 40 دقیقه دم کنید.
5. سرو: پس از دم کشیدن برنج، آن را همراه با پیاز داغ، نیمرو یا سالاد شیرازی سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید.

نکات نگهداری:

• در جای خشک و خنک نگهداری شود.
• پس از باز شدن بسته‌بندی، در ظرف دربسته قرار گیرد تا از نفوذ رطوبت جلوگیری شود.

لپه باقالی زرد یک و یک، انتخابی سالم و مغذی برای غذاهای ایرانی!