برنج دانه شکسته

توضیحات

برنج سرلاشه معطر خانوم خانوما

وزن بسته‌بندی: 500 گرم و 1 کیلوگرم

برنج شکسته یا سرلاشه، گزینه‌ای مقرون‌به‌صرفه و خوش‌عطر برای پخت انواع غذاهای ایرانی است. این نوع برنج به دلیل خرد شدن جزئی، هضم آسان‌تری داشته و در عین حال همچنان عطر دلپذیر برنج ایرانی را حفظ کرده است. برنج سرلاشه خانوم خانوما از بهترین شالیزارها تهیه شده و با دقت فراوان تمیز و بسته‌بندی می‌شود.

کاربردهای برنج سرلاشه:

• پخت غذاهای ترکیبی مانند دلمه، کوفته، ته‌چین، آش و سوپ

• تهیه برنج کته معطر با بافت نرم و عطر دلنشین

• مناسب برای افراد مسن یا کسانی که هضم راحت‌تری از برنج نیاز دارند

دستور پخت شله‌زرد با برنج سرلاشه

مواد لازم برای 4 نفر:

• برنج سرلاشه خانوم خانوما: 1 پیمانه

• شکر: 1 تا 1/5 پیمانه (بسته به ذائقه)

• زعفران دم‌کرده: 2 قاشق غذاخوری

• گلاب: 3 قاشق غذاخوری

• خلال بادام: 2 قاشق غذاخوری

• کره یا روغن: 2 قاشق غذاخوری

• دارچین و پودر پسته برای تزیین: به مقدار دلخواه

طرز تهیه (مناسب برای افراد مبتدی):

1. برنج را از شب قبل یا حداقل 3-4 ساعت با آب ولرم خیس کنید.

2. برنج را با 5 لیوان آب در قابلمه بریزید و با شعله متوسط بگذارید بپزد تا نرم و له شود.

3. بعد از له شدن برنج، شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً حل شود.

4. زعفران دم‌کرده، گلاب و خلال بادام را هم اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم حدود 30 دقیقه تا 1 ساعت بپزد تا شله‌زرد لعاب‌دار شود.

5. در پایان کره یا روغن را اضافه کنید، هم بزنید و پس از چند دقیقه از روی حرارت بردارید.

6. شله‌زرد را در ظرف مناسب بریزید و با دارچین، خلال بادام یا پودر پسته تزیین کرده و سرو کنید.

نکته: هرچه بیشتر شله‌زرد را روی شعله کم بگذارید، طعم آن خوشمزه‌تر و ماندگارتر می‌شود.