سویا خشک ناز

توضیحات

معمولا ما سویا را جانشینی برای گوشت می دانیم. درسته سویا می تونه به عنوان یک پروتئین گیاهی می تواند جانشین مناسبی برای گوشت باشد ولی می تونیم سویا رو  با گوشت هم مخلوط کنیم. سویا به تنهایی از ارزش غذایی بالایی برخورداره و به نسبت گوشت قرمز خیلی سالم تر . گیاه خواران، معمولا در خوراک هاشون از سویا استفاده می کنند.

سویا را چگونه بشوییم؟

سویا حتما قبل از مصرف باید شسته بشه. یکی از اشتباهات متداول در شستن سویا اینه که بعضیا سویا رو با آب سرد می شویند. بهتر است سویا را با آب جوش بشویید. می توانید حتی سویا را در کمی آب جوش بجوشانید.

بهترین روش آب کشیدن سویا چیست؟

یکی از اشتباهات دیگر این است که افراد سویا را در آب جوش خیس کرده و چندین بار آبش را عوض می کنند. با این کار هیچ چیزی از طعم و خاصیت های سویا باقی نمی ماند. کافی است تنها یک بار آب اضافی آن را دور بریزید.

طریقه گرفتن آب اضافی سویا چیست؟

به هیچ وجه آب سویا را به زور خارج نکنید، باید اجازه دهید تا آب اضافی سویا به شکل طبیعی خارج شود. برای این کار اجازه دهید کمی در آبکش بماند. به هیچ وجه آب را نچلانید چرا که با این کار، مواد خوشمزه و مقوی آن خارج می شود.

روش طعم دار کردن سویا

مرحله اول

ابتدا کمی پیاز را تفت دهید. می توانید از روغن زیتون استفاده کنید و حتی خوراک را خیلی کم چرب تهیه کنید. بعد از اینکه پیاز طلایی شد، به آن ادویه جاتی مانند نمک، فلفل، کمی زردچوبه، زعفران و همین طور پودر سیر بیفزایید.

مرحله دوم

اگر تمایل دارید تا به آن رب گوجه فرنگی نیز اضافه کنید، کمی رب را در روغن تفت دهید. وقتی سس کمی به خورد هم رفت، سویای شسته شده را به آن اضافه کنید. بعد از اینکه سویا را تفت دادید، می توانید به آن کمی چاشنی اضافه کنید.  می توانید از آبغوره یا آب لیمو ترش استفاده کنید.

مرحله سوم

برای اینکه خوراک بهتر بپزد، به آن کمی آب جوش اضافه کرده و ظرف در را ببندید. همان طور که گفتیم می توانید با انواع ادویه و چاشنی سویا را طعم دار کنید. وقتی خوراک خوشمزه شما آماده شد می توانید کمی آویشن و ریحان تازه نیز به آن اضافه کنید. نوش جان!