پسته: کالری، خواص و فواید آن برای سلامتی | unbama
پسته: کالری، خواص و فواید آن برای سلامتی
آخرین بهروزرسانی: اوت 2026 — تهیهشده توسط تیم unbama.
پسته بهطور متوسط در هر 100 گرم حدود 560 تا 570 کیلوکالری انرژی دارد و سرشار از پروتئین، فیبر، چربیهای غیراشباع مفید، پتاسیم و آنتیاکسیدانها است. مصرف متعادل پسته، حدود 30 گرم در روز، میتواند با فوایدی برای سلامت قلب و عروق و کنترل کلسترول همراه باشد.
جدول ارزش غذایی پسته در هر 100 گرم
| ماده مغذی | مقدار متوسط |
|---|---|
| انرژی | 560 تا 570 کیلوکالری |
| پروتئین | 20 گرم |
| چربی کل | 45 گرم |
| از این مقدار، چربیهای غیراشباع | حدود 35 گرم |
| کربوهیدرات | 27 گرم |
| فیبر | 10 گرم |
| پتاسیم | 1000 میلیگرم |
| منیزیم | 120 میلیگرم |
| آهن | 4 میلیگرم |
| ویتامین B6 | 1٫7 میلیگرم |
یک وعده معمول 30 گرمی، معادل حدود 20 تا 25 عدد مغز پسته، تقریباً 170 کیلوکالری انرژی دارد.
فواید پسته برای سلامتی
- سلامت قلب و عروق: چربیهای غیراشباع و فیتواسترولهای موجود در پسته میتوانند به کنترل سطح کلسترول LDL کمک کنند.
- منبع پروتئین گیاهی: پسته در میان انواع آجیل و مغزها یکی از منابع غنی پروتئین گیاهی محسوب میشود.
- فیبر: فیبر موجود در پسته به عملکرد منظم دستگاه گوارش کمک کرده و میتواند احساس سیری را افزایش دهد.
- آنتیاکسیدانها: پسته حاوی لوتئین و زآگزانتین است؛ دو آنتیاکسیدان مهم که برای حفظ سلامت چشمها مفید هستند.
- پتاسیم: پتاسیم موجود در پسته به عملکرد طبیعی عضلات و تنظیم فشار خون کمک میکند.
- شاخص گلیسمی پایین: شاخص گلیسمی پایین پسته باعث میشود در صورت مصرف متعادل، گزینه مناسبی برای افرادی باشد که میزان قند خون خود را کنترل میکنند.
موارد منع مصرف و مقدار مناسب مصرف روزانه پسته
مقدار پیشنهادی مصرف پسته حدود 30 گرم در روز، معادل تقریباً 20 تا 25 عدد مغز پسته است. از آنجا که پسته ماده غذایی پرکالری محسوب میشود، مصرف بیش از حد آن میتواند باعث افزایش دریافت کلی کالری در رژیم غذایی شود.
افرادی که فشار خون خود را کنترل میکنند بهتر است در مصرف پستههای شور احتیاط کنند. همچنین مانند سایر انواع آجیل و مغزها، در برخی افراد ممکن است واکنشهای آلرژیک نسبت به پسته ایجاد شود.
آیا خواص پسته در انواع مختلف آن متفاوت است؟
ارزش غذایی انواع مختلف پسته ایرانی و پسته برونته تا حد زیادی مشابه است. تفاوتهای اصلی میان این انواع بیشتر به طعم، رنگ، اندازه و ویژگیهای ظاهری مربوط میشود تا ترکیبات و ارزش غذایی آنها.
برای آشنایی بیشتر میتوانید انواع پسته ایرانی را مطالعه کنید یا مقایسه پسته ایرانی با پسته برونته را ببینید.
سوالات متداول
پسته چقدر کالری دارد؟
پسته بهطور متوسط در هر 100 گرم حدود 560 تا 570 کیلوکالری انرژی دارد. یک وعده 30 گرمی، معادل حدود 20 تا 25 عدد مغز پسته، تقریباً 170 کیلوکالری انرژی دارد.
آیا پسته برای کلسترول مفید است؟
بله. چربیهای غیراشباع و فیتواسترولهای موجود در پسته، بر اساس مطالعات مختلف، در صورت مصرف متعادل میتوانند به کاهش سطح کلسترول LDL کمک کنند.
روزانه چند عدد پسته میتوان خورد؟
حدود 30 گرم در روز، معادل تقریباً 20 تا 25 عدد مغز پسته، مقدار مناسبی است که میتواند مواد مغذی مفید را تأمین کند بدون آنکه میزان دریافت کالری بیش از حد افزایش پیدا کند.
آیا پسته باعث چاقی میشود؟
پسته کالری نسبتاً بالایی دارد، اما به دلیل داشتن پروتئین و فیبر باعث ایجاد احساس سیری میشود. مصرف متعادل آن در چارچوب یک رژیم غذایی متعادل معمولاً باعث افزایش وزن نمیشود.
