Lente di Fava Gialla Secca Yek & Yek

Descrizione

Lente di Fava Gialla Secca Yek & Yek | Yek & Yek Yellow Split Fava Beans

Peso netto: 700 grammi

Descrizione del prodotto:
Le lenticchie di fava gialla sono una delle leguminose più nutrienti e comunemente usate nella cucina iraniana, ottenute dai fagioli di fava verde essiccata. Questo prodotto è ricco di proteine, fibre, vitamine e minerali, ed è molto utilizzato nella preparazione di piatti tradizionali come il "Dampokhtak", stufati e zuppe.

Caratteristiche del prodotto:

1. Alto valore nutrizionale:

   • Fonte ricca di proteine e fibre, che favoriscono la salute digestiva.
   • Contiene calcio e potassio, utili per controllare la pressione sanguigna e prevenire l'osteoporosi.
   • Ricco di fosforo, magnesio, ferro, vitamine C, K, B, A e acido folico, che rafforzano la memoria e il sistema immunitario.

2. Processo di lavorazione tradizionale:

   • Le lenticchie di fava gialla sono prodotte artigianalmente secondo metodi tradizionali.
   • Disponibili in due varianti: gialla e verde. La versione gialla proviene da varietà di ceci con un colore giallo più intenso rispetto ad altri ceci.

3. Temperamento e modo d'uso:

   • Le fave gialle e verdi hanno un temperamento freddo e possono causare gonfiore, quindi è consigliato aggiungere cardamomo, zenzero e pepe durante la cottura per ridurre il gonfiore.

Ricetta per Dampokhtak con Lente di Fava Gialla:
Il Dampokhtak con lente di fava gialla è un piatto tradizionale di Teheran dal sapore delizioso, che viene spesso servito con cipolla fritta, insalata Shirazi e uova fritte.

Fasi di preparazione:

1. Ammollo delle lenticchie di fava: Metti le lenticchie di fava in acqua per 1-2 ore, cambiando l'acqua più volte per ridurre il gonfiore.
2. Soffriggere cipolla e carne: Soffriggi la cipolla tritata in olio fino a dorarla. Aggiungi poi carne, concentrato di pomodoro, sale, pepe e cannella, e soffriggi ulteriormente.
3. Cottura delle lenticchie di fava: Aggiungi le lenticchie di fava con 3 tazze di acqua bollente e cuoci per circa 20 minuti.
4. Aggiungere il riso: Dopo la cottura delle lenticchie, aggiungi il riso e lascia che l'acqua evapori completamente. Copri e cuoci per 30-40 minuti.
5. Servire: Servi il piatto con cipolla fritta, uova fritte o insalata Shirazi e gusta il suo sapore unico.

Consigli di conservazione:
Conservare in un luogo asciutto e fresco.
Dopo l'apertura, trasferire in un contenitore sigillato per evitare l'umidità.
Le lenticchie di fava gialla Yek & Yek sono una scelta sana e nutriente per i piatti iraniani!