Sohan Piatto Mortezavi

Descrizione

Il "Sohan" è uno dei prodotti tradizionali e deliziosi dell'Iran, noto per il suo alto contenuto calorico e il suo valore nutrizionale. Il centro principale di produzione del Sohan si trova nella città di Qom ed è considerato uno dei souvenir principali di questa città.

Gli ingredienti principali del Sohan includono farina di grano, germe di grano, tuorlo d'uovo, burro, zucchero, zafferano e cardamomo. Grazie alla presenza di grano e diverse proteine in questo prodotto, il consumo di Sohan è efficace nel controllo dello stress nervoso. Ci sono varie tipologie di Sohan tra cui Sohan Asali (miele), Sohan Kandoji (sesamo), Sohan Gaz (pistacchi), Sohan Badami (mandorle), Sohan Dessert (dessert), Sohan Ajili (varietà di frutta secca), Sohan Pashmak (zucchero filato) e Sohan Korei (burro).

Il germe di grano, che è ricco di zuccheri, aiuta ad accumulare energia nei muscoli, migliorando il loro funzionamento corretto e prevenendo l'affaticamento e la stanchezza. L'olio è utilizzato per la preparazione di diverse varianti di Sohan. Le uova, grazie alla presenza di proteine diverse, grassi e vitamine nel Sohan, giocano un ruolo importante nella sua preparazione. Secondo le raccomandazioni degli esperti, il colore desiderato per il Sohan è un marrone chiaro e bisogna prestare attenzione al fatto che un odore sgradevole in questo prodotto indica la sua deteriorazione.

I benefici del Sohan includono:

• I benefici dello zafferano nel Sohan includono la prevenzione della depressione, la riduzione del colesterolo nel sangue e il miglioramento della funzione cardiaca.

• Le vitamine presenti nel germe di grano, come le vitamine del gruppo B ed E, il calcio, il fosforo, lo zinco, lo iodio, il selenio e il magnesio, contribuiscono al miglioramento delle problematiche legate alla pelle, tra cui la rimozione delle squame, la prevenzione della caduta dei capelli e la prevenzione del cancro.

• Il tuorlo d'uovo, grazie al notevole contenuto proteico, contribuisce al rafforzamento delle ossa e al miglioramento della funzione nervosa del corpo.

• Il cardamomo, una delle spezie aromatiche, è noto per il suo effetto calmante sullo stress e l'ansia.

• L'alto contenuto di potassio nelle pistacchi offre vantaggi come l'aumento dell'energia, la prevenzione del cancro e molto altro.

Il Sohan è un dolce tradizionale ricco di storia e valore nutrizionale, ampiamente apprezzato nell'Iran e oltre.