Yerevan Brut Spumante

Descrizione

ORIGINE: regione di Armavir
UVE: Kangoun 65% e Rkatsiteli 35%
DATA DI RACCOLTA: fine agosto, inizio settembre
CLIMA: Clima continentale. I vigneti sono situati ad altitudini di 900 - 1000 metri sul livello del mare.
RESA: 65 hl/ha
VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale. Pressatura delicata della membrana con gas inerte. La presa di spuma avviene con metodo Charmat.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Luminoso, con un flusso setoso di bollicine perlate, che porta un fruttato croccante e fresco fino a un finale elegante.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: pollo alla creola, trota alle mandorle, trancio di salmone
TEMPERATURA DI SERVIZIO: da 5°C a 8°C
CONSULENTE ENOLOGICO: Jean-Baptiste Soula