Hummus ceci Nazila

Descrizione

Hummus Arabo: حُمُّص, 'ceci'; nome arabo completo: ḥummuṣ bi-ṭ-ṭaḥīna arabo: حمص بالطحینة, 'ceci con tahini'), scritto anche hommus o houmous, è una salsa mediorientale, spalmabile o piatto salato a base di purè di ceci cotti mescolati con tahini, limone succo di frutta e aglio.[3] La guarnizione standard in Medio Oriente include olio d'oliva, alcuni ceci interi, prezzemolo e paprika.[4][5]

Nella cucina mediorientale, di solito viene consumato come salsa, con pane pita. In Occidente ora viene prodotto industrialmente e spesso viene servito come spuntino o antipasto con i cracker.