Caviale L'asetra Caspian

Descrizione

È il medio tra i tre: onnivoro come le altre specie, è un gobione proboscidato con appendice estraibile sotto il naso mediamente aguzzo, adatta per aspirare ogni pianta e piccoli animali. Lungo fino a due metri, può pesare fino a 200 Kg. Mediamente misura 1-2 m e pesa tra i 20 e gli 80 Kg. Il caviale Asetra, di colore grigio scuro fino a dorato (Imperiale), non dovrebbe mai mancare: il gusto simile alla noce proprio solo di questo caviale, fa di esso una squisita specialità.