Yalda Night by Cardamomo

Descrizione

Dopo tanto tempo, lo chef Hooman insieme a Miro, un ristorante misterioso nel cuore di un vecchio cinema nel centro di Milano, organizzano insieme a Unbama un'eccezionale serata di Yalda:

Una Notte di Yalda Indimenticabile

Dalle 19:30 all'1:30 presso Moskowa, Centro Città Milano

Menu Gourmet di Chef Hooman

Carta dei Vini di Miro, un ristorante su tre piani con 700 tipi di vini

DJ Iraniano con sala da ballo dedicata

Cocktail Bar

Menu Cena: Mirza Ghasemi, Kuku Sabzi, Ash Jo, Fesenjan, Dolce Shahrazad

Tutti i piatti saranno preparati e serviti in stile gourmet, seguendo l'approccio monocolore dello chef.

Per scoprire maggiori dettagli sui piatti di Chef Hooman, visita il suo sito web.

Servizi aggiuntivi per la Notte di Yalda:

Possibilità di ordinare vini speciali di Miro in base al menu cena di Yalda

Servizio di tè e infusi del Persian Palace con dolci speciali di Unbama

Servizio snack dopo la cena

Festa dopo cena dalle 22:00

Ingresso a 20 euro con una bevanda inclusa

Accompagnato da DJ e danze iraniane

Menù degustazione per Yalda Night By Chef Hooman

میرزا قاسمی Crociera sul Mar Caspio
Navigando su una nave di pasta di curcuma, melanzane e pomodorini, carica di composta di melanzane affumicate, pomodorini e uova strapazzate, insaporita con spezie persiane

کوکو سبزی Una Passeggiata nel Bosco 

Lungo i sentieri delle foreste di Mirdan, andando incontro all'aurora, raccolgo nel mio cesto di vimini lamponi neri, fragoline di bosco e uva. Il profumo di noci fresche e pinoli aleggia nell'aria. Presso la sorgente del fiume raccolgo un profumato mazzetto di basilico e una manciata di prezzemolo e mi avvio verso la casa della nonna, dove mi accolgono le barbabietole rosse sul fuoco vivo, il formaggio affumicato e alcune spezie sul tavolo. Trito tutto e lo miscelo con le uova fresche delle sue galline, per preparare un tortino al forno che racchiude tutti i ricordi del bosco

فسنجان Fesenjan 
Tanti anni fa visitare il Mar Caspio non era solo una vacanza di mare e di sole, ma un viaggio gastronomico attraverso una varietà di specialità culinarie e materie prime uniche e gustose. Essere ospite in una di quelle case, colorate, ricche di aromi e profumi e del caloroso sorriso di una nonna intenta a preparare il piatto tipico della zona, chiamato Nardoon, era come vivere un sogno. Melograni freschi appena sgranati, salsa di noci a cuocere sul fuoco, il profumo dello zafferano persiano e la famosa salsa di melograno ti facevano venire l’acquolina in bocca, mentre in pentola cuocevano nel succo di uva acerba le petto di faraona marinate con noci e zenzero fresco. Il vapore profumato del riso persiano affumicato che si sentiva da lontano completava la mia vacanza al mare.

شهرزاد Shahrzad 
Shahrazad, la principessa, regalava al re un dolce alla fine di ogni storia che gli raccontava: mille e una notte di storie, mille e uno dolci diversi con i gusti e gli aromi delle città dell'Iran. Il profumo di rosa di Kashan, lo zafferano di Ghaenat, i pistacchi di Kerman, il cardamomo di Isfahan, le mandorle di Tabriz e il gol par del Kurdistan. È in questo modo che vi porto a scoprire tutte le ricchezze dell’Iran.