Qottab Mashhadi Khosheh

Descrizione

Qottab Mashhadi Khosheh

Descrizione del Prodotto

Il Qottab Mashhadi Khosheh è un dolce tradizionale iraniano, perfetto per eventi speciali e come spuntino nutriente e delizioso. Questo dolce ha una consistenza croccante e gustosa, composto da due parti: una parte esterna (impasto o pasta del Qottab) e una parte interna (mandorle in polvere, zucchero, cardamomo, ecc.). Alla fine, il Qottab viene arrotolato nello zucchero a velo, che gli conferisce un gusto unico e piacevole.

Storia del Dolcetto Qottab

Il Qottab è uno dei dolci tradizionali più famosi e deliziosi dell'Iran, originario della provincia di Yazd. Quando si sente il nome Qottab, la mente va automaticamente alla provincia di Yazd. Questo dolce è composto da una parte esterna, fatta di farina di grano, latte, yogurt e tuorlo d'uovo, e da una parte interna, costituita da mandorle in polvere, zucchero a velo e cardamomo. Dopo essere stato fritto in abbondante olio, il Qottab viene arrotolato nello zucchero a velo.

Ingredienti del Ripieno del Qottab

Il ripieno del Qottab è fatto di mandorle in polvere, zucchero a velo e cardamomo. La versione al miele del Qottab differisce leggermente dalla versione di Yazd, utilizzando miele al posto dello zucchero a velo. Questo dolce ha una lunga durata e viene considerato un patrimonio culturale immateriale nazionale.

Metodo di Preparazione

Questo dolce tradizionale è preparato come un impasto ripieno ottenuto combinando burro solido, farina, lievito in polvere, tuorlo d'uovo e zucchero. L'interno di questo impasto è riempito con cardamomo e mandorle in polvere, poi viene fritto in olio caldo. In passato, un modo comune per le donne di Yazd di guadagnarsi da vivere era avvolgere i Qottab, mentre oggi la maggior parte dei pasticceri utilizza macchinari meccanizzati.

Ingredienti

• Tuorlo d'uovo
• Yogurt
• Burro
• Zucchero
• Farina
• Cannella
• Cardamomo
• Frutta secca

Acquisto del Prodotto

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