Qormeh sabzi stufato di carne alle erbe e fagioli

Descrizione

Si può dire che è un piatto nazionale che è diventato internazionale. Si tratta di uno stufato verde scuro che nasce da una combinazione perfetta di coriandolo, porro, prezzemolo e fieno greco, che conferisce un odore speciale alla sua consistenza acquosa, con all'interno una manciata di fagioli mogani al vapore. Sarete così curiosi di sapere che sapore può avere un piatto che non è stato creato, ma sviluppato in migliaia di anni, così ne metterete un boccone in bocca e sentirete le ariose carni spezzettate in bocca. Ora immaginate quanto sarebbe eccezionale quando aggiungete il riso fragrante al vostro cucchiaio. È così appagante che uno dei Qajar lo definì il cibo sovrano di tutte le case.