Acqua distillata di Ajwain (Zenian) Touba 900 ml

Descrizione

Acqua distillata di Ajwain (Zenian) Touba – 900 ml

Zenian, conosciuto internazionalmente come Ajwain (Trachyspermum ammi), è una pianta aromatica molto diffusa nella tradizione gastronomica persiana. Il suo profilo aromatico è intenso e speziato, con note che possono ricordare timo e cumino.

L’Aragh-e Zenian è un tradizionale distillato analcolico di erbe persiano. Non va quindi confuso con un liquore o un distillato alcolico: in Iran la parola Aragh viene utilizzata anche per indicare le acque aromatiche ottenute attraverso la distillazione di piante ed erbe.

Durante la preparazione tradizionale, la pianta viene distillata con acqua; i suoi componenti aromatici vengono trasportati dal vapore e successivamente condensati, ottenendo un liquido limpido dal caratteristico aroma vegetale.

Che sapore ha?

Ha un gusto decisamente più intenso rispetto alle comuni acque aromatiche europee. Il profilo è:

erbaceo • speziato • caldo • aromatico, con sfumature che possono ricordare timo, cumino e altre spezie orientali.

Come viene consumato in Iran?

Le Araghijat, cioè le acque aromatiche e i distillati di erbe, fanno parte da molto tempo della cultura alimentare persiana. L’Aragh-e Zenian viene tradizionalmente consumato in piccole quantità, puro oppure diluito con acqua.

Abbinamenti

Per il suo carattere molto aromatico è più adatto a chi apprezza sapori erbacei e speziati. Può essere servito diluito con acqua e inserito in una degustazione di bevande e acque aromatiche tradizionali persiane.

Informazioni prodotto

Prodotto: Acqua distillata di Zenian / Ajwain
Nome persiano: عرق زنیان – Aragh-e Zenian
Brand: Touba (طوبی)
Origine: Iran
Formato: 900 ml
Pianta: Ajwain (Trachyspermum ammi)
Profilo aromatico: intenso, erbaceo e speziato
Confezione: bottiglia da 900 ml

Una tradizione persiana da scoprire

Per un consumatore italiano, questo prodotto rappresenta soprattutto un modo interessante per conoscere il mondo delle acque aromatiche persiane, una categoria molto presente nella cultura gastronomica iraniana ma ancora poco conosciuta in Europa.

Prodotti come acqua di rose, acqua di fiori d’arancio e diversi distillati di erbe appartengono alla stessa grande tradizione iraniana delle Araghijat, pur avendo aromi e utilizzi molto differenti.

Disponibilità in Europa: trattandosi di una specialità iraniana di nicchia, è generalmente più difficile da trovare nella distribuzione alimentare italiana rispetto alle comuni acque aromatiche e viene soprattutto proposta da negozi specializzati in prodotti persiani e mediorientali.