Riso Hashemi 1kg

Descrizione

**Riso Hashemi**

Il riso Hashemi e considerato uno dei tipi di riso cucinabili più pregiati dell'Iran, con la sua origine principale nella regione del Gilan, ma oggi viene coltivato anche in tutte le province settentrionali, in particolare nelle province di Mazandaran e Golestan. Il colore del chicco di riso Hashemi è bianco tendente al crema, con una forma lunga e sottile.

Il riso Hashemi, grazie al suo profumo, sapore e qualità di cottura eccezionali, ha conquistato un posto importante sulle tavole iraniane, diventando la varietà più diffusa nei campi di riso del nord e contribuendo alla maggior parte della produzione, consumo e acquisto di riso iraniano. Il riso Hashemi può essere considerato un tipo di riso sviluppato dai contadini, senza alcun coinvolgimento da parte di centri di ricerca o organizzazioni governative nella sua promozione.

Il riso Hashemi è noto per la sua lunga durata, mantenendo la sua morbidezza e buon sapore anche ore dopo la cottura. Il nome "Hashemi" deriva dai coltivatori che hanno sviluppato questa varietà di riso. La lunghezza del chicco di riso crudo Hashemi è di 7,6 millimetri e dopo la cottura raggiunge i 13,1 millimetri, con un contenuto di amido del 20,1%.

In generale, il riso Hashemi può essere considerato uno dei tipi di riso iraniani più facili da cucinare, ampiamente utilizzato sia nelle cucine domestiche che nei ristoranti e nelle sale da pranzo.

Il riso Hashemi può essere classificato in due categorie: freddo e caldo. Il tipo freddo di questo riso ha un gambo più sottile rispetto al tipo caldo ed è pronto per la raccolta alcune settimane dopo, offrendo una qualità superiore rispetto al tipo caldo. Il riso Hashemi è coltivato nelle tre province di Mazandaran, Gilan e Golestan, con oltre centomila ettari di terreno coltivato in queste province.

**Prezzo del Riso Hashemi**

La qualità superiore nella cottura, il profumo e il sapore delizioso, e la lunga durata sono fattori che contribuiscono a un prezzo più elevato per il riso Hashemi rispetto ad altri tipi di riso.

**Proprietà e Caratteristiche**

Il riso Hashemi è più grande e ha una cottura più prolungata rispetto al riso Hashemi Sangi o aromatico, con chicchi lunghi e sottili e un colore bianco tendente al crema. Nella provincia di Mazandaran, viene coltivato un secondo raccolto di riso Hashemi, che si distingue per la sua migliore qualità, profumo e sapore rispetto al primo raccolto.