Succo d'uva acerba Ab Ghooreh 250 ml Badr

Descrizione

Succo d'uva acerbo o "aspro", o ab-ghooreh. è ottenuto dalla spremitura di giovani uve verdi, per creare un succo acido e acido, simile al verjus francese o al verjuice britannico, sudafricano e australiano, ma meno dolce e più astringente.

Il succo d'uva acido viene utilizzato nella cucina mediorientale dove è meglio conosciuto come ab-ghooreh o hosrum o husroum. In Medio Oriente è un modo analcolico per introdurre una caratteristica acidità nei piatti – meravigliosa come marinata per il pesce e in stufati di carne e verdure khoresht.