Pistacchio: Calorie, Proprietà e Benefici per la Salute | unbama
Pistacchio: Calorie, Proprietà e Benefici per la Salute
Ultimo aggiornamento: agosto 2026 — a cura del team unbama.
Il pistacchio contiene in media 560-570 kcal per 100 grammi ed è ricco di proteine, fibre, grassi insaturi "buoni", potassio e antiossidanti. Consumato con moderazione (circa 30 g al giorno), è associato a benefici per la salute cardiovascolare e al controllo del colesterolo.
Tabella nutrizionale del pistacchio (per 100 g)
| Nutriente | Quantità media |
|---|---|
| Energia | 560-570 kcal |
| Proteine | 20 g |
| Grassi totali | 45 g |
| di cui grassi insaturi | circa 35 g |
| Carboidrati | 27 g |
| Fibre | 10 g |
| Potassio | 1000 mg |
| Magnesio | 120 mg |
| Ferro | 4 mg |
| Vitamina B6 | 1,7 mg |
Una porzione tipica di 30 g (circa 20-25 pistacchi sgusciati) apporta circa 170 kcal.
Benefici per la salute
- Salute cardiovascolare: i grassi insaturi e i fitosteroli contribuiscono a mantenere sotto controllo il colesterolo LDL
- Fonte di proteine vegetali: tra la frutta secca, il pistacchio è tra le più ricche di proteine
- Fibre: favoriscono la regolarità intestinale e il senso di sazietà
- Antiossidanti: luteina e zeaxantina, utili per la salute degli occhi
- Potassio: supporta la funzione muscolare e la pressione sanguigna
- Indice glicemico basso: rende il pistacchio uno snack adatto anche a chi controlla la glicemia, sempre con moderazione
Controindicazioni e quanti pistacchi mangiare
La porzione consigliata è di circa 30 g al giorno (20-25 pistacchi sgusciati). Essendo molto calorico, un consumo eccessivo può contribuire a un surplus calorico complessivo. Le versioni salate vanno moderate da chi controlla la pressione sanguigna. Come per altra frutta secca, sono possibili rare reazioni allergiche.
Le proprietà variano tra le varietà?
I valori nutrizionali restano sostanzialmente simili tra le diverse varietà di pistacchio iraniano e il pistacchio di Bronte: le differenze principali riguardano sapore, colore e dimensione più che il profilo nutrizionale. Approfondisci nella guida ai tipi di pistacchio iraniano e nel confronto con il pistacchio di Bronte.
Forse è una domanda anche per te
Quante calorie ha il pistacchio?
In media 560-570 kcal per 100 g. Una porzione di 30 g (20-25 pistacchi) apporta circa 170 kcal.
Il pistacchio fa bene al colesterolo?
Sì, grazie ai grassi insaturi e ai fitosteroli, secondo diversi studi può contribuire a ridurre il colesterolo LDL, se consumato con moderazione.
Quanti pistacchi si possono mangiare al giorno?
Circa 30 g al giorno, pari a 20-25 pistacchi sgusciati, per beneficiare dei nutrienti senza eccedere con le calorie.
Il pistacchio fa ingrassare?
È calorico ma molto saziante grazie a proteine e fibre; un consumo moderato in una dieta equilibrata non favorisce l'aumento di peso.
